Francesco Parisi

Il y a des restaurateurs que l'on connaît pour leur cuisine. Et puis il y a ceux dont on se souvient pour leur sourire, leur personnalité et cette façon bien à eux de vous accueillir.

Francesco, le patron de Gusto Trattoria à Ixelles, fait partie de ces personnalités qui donnent une âme à un restaurant.

Fils de restaurateur, profondément attaché à ses racines siciliennes, Francesco a grandi avec une conviction simple : bien recevoir est tout aussi important que bien cuisiner.

Depuis 2006, il fait vivre cette philosophie au cœur du quartier du Châtelain, à Bruxelles.

Chez Francesco, les clients ne restent jamais des inconnus

Francesco aime les gens. Les échanges spontanés, les conversations animées, les clients qui reviennent et les nouvelles rencontres.

Chez lui, pas de cérémonial inutile ni de manières compliquées. Il préfère la sincérité, les sourires et cette convivialité italienne qui met tout le monde à l'aise.

Il aime reconnaître ses habitués, accueillir les nouveaux venus et voir ses tables se remplir de personnes qui prennent plaisir à être ensemble.

Car pour Francesco, un bon restaurant italien ne se résume pas à une carte de spécialités. C'est un lieu vivant, où l'on partage bien davantage qu'un repas.

La cuisine dans le sang, l'Italie dans le cœur

Ses origines siciliennes et son héritage familial ont façonné sa vision du métier.

Francesco défend une cuisine italienne généreuse, authentique, sans prétention, où le plaisir du goût passe avant les effets de mode.

Il aime les recettes qui ont une histoire, les produits qui ont du caractère, les vins italiens qui accompagnent un bon repas et, surtout, les clients heureux autour de sa table.

Sa plus belle satisfaction ? Voir quelqu'un repartir avec le sourire et l'envie de revenir.

Un amoureux de l'Italie… et de Sophia Loren !

Mais Francesco, ce n'est pas uniquement la restauration.

C'est aussi un homme attaché à la culture italienne, à son cinéma, à son élégance et à cette fameuse Dolce Vita qui fait rêver depuis des générations.

Et il a une admiration toute particulière pour Sophia Loren, cette grande figure du cinéma italien qui incarne si bien le charme, le tempérament et la personnalité de l'Italie.

Un petit détail qui en dit long sur son univers !

D'ailleurs, les amateurs de cinéma reconnaîtront dans le décor de Gusto quelques clins d'œil à cet âge d'or du cinéma italien.

Vingt ans de passion, et toujours le même plaisir

Après vingt années à la tête de Gusto Trattoria, Francesco sait que la plus belle récompense de son métier ne se mesure pas seulement au nombre de couverts servis.

Elle se lit dans les sourires, la fidélité des habitués, les nouvelles amitiés et ces clients qui considèrent aujourd'hui Gusto comme leur adresse italienne à Ixelles.

Et si vous ne connaissez pas encore Francesco, il ne vous reste qu'une chose à faire : venir le rencontrer !

Prenez place, profitez de la cuisine, laissez-vous porter par l'ambiance et découvrez pourquoi, depuis 2006, Gusto Trattoria est bien plus qu'un simple restaurant italien au Châtelain.

Benvenuti a casa, chez Francesco !