Francesco Parisi

Ci sono ristoratori che si conoscono per la loro cucina. E poi ci sono quelli che si ricordano per il loro sorriso, la loro personalità e quel modo tutto loro di accoglierti.

Francesco, il proprietario di Gusto Trattoria a Ixelles, è una di quelle personalità che danno un’anima a un ristorante.

Figlio di ristoratori, profondamente legato alle sue radici siciliane, Francesco è cresciuto con una semplice convinzione: saper accogliere bene è importante tanto quanto saper cucinare bene.

Dal 2006 mette in pratica questa filosofia nel cuore del quartiere Châtelain, a Bruxelles.

Da Francesco, i clienti non rimangono mai degli sconosciuti

Francesco ama le persone. Gli scambi spontanei, le conversazioni animate, i clienti che tornano e i nuovi incontri.

Da lui, niente cerimonie inutili né modi complicati. Preferisce la sincerità, i sorrisi e quella convivialità italiana che mette tutti a proprio agio.

Ama riconoscere i suoi clienti abituali, accogliere i nuovi arrivati e vedere i suoi tavoli riempirsi di persone che si divertono a stare insieme.

Perché per Francesco un buon ristorante italiano non si riduce a un menu di specialità. È un luogo vivo, dove si condivide molto più di un semplice pasto.

La cucina nel sangue, l’Italia nel cuore

Le sue origini siciliane e la sua eredità familiare hanno plasmato la sua visione del mestiere.

Francesco sostiene una cucina italiana generosa, autentica, senza pretese, dove il piacere del gusto viene prima delle mode.

Ama le ricette che hanno una storia, i prodotti che hanno carattere, i vini italiani che accompagnano un buon pasto e, soprattutto, i clienti felici seduti al suo tavolo.

La sua più grande soddisfazione? Vedere qualcuno andarsene con il sorriso e la voglia di tornare.

Un amante dell’Italia… e di Sophia Loren!

Ma Francesco non è solo ristorazione.

È anche un uomo legato alla cultura italiana, al suo cinema, alla sua eleganza e a quella famosa Dolce Vita che fa sognare da generazioni.

E nutre un’ammirazione tutta particolare per Sophia Loren, quella grande figura del cinema italiano che incarna così bene il fascino, il temperamento e la personalità dell’Italia.

Un piccolo dettaglio che la dice lunga sul suo mondo!

Del resto, gli appassionati di cinema riconosceranno nell’arredamento di Gusto alcuni riferimenti a quell’epoca d’oro del cinema italiano.

Vent’anni di passione, e sempre lo stesso piacere

Dopo vent’anni alla guida di Gusto Trattoria, Francesco sa bene che la ricompensa più bella del suo mestiere non si misura solo in base al numero di coperti serviti.

Si legge nei sorrisi, nella fedeltà dei clienti abituali, nelle nuove amicizie e in quei clienti che oggi considerano Gusto il loro punto di riferimento italiano a Ixelles.

E se non conoscete ancora Francesco, vi resta solo una cosa da fare: venite a conoscerlo!

Accomodatevi, gustate la cucina, lasciatevi trasportare dall’atmosfera e scoprite perché, dal 2006, Gusto Trattoria è molto più di un semplice ristorante italiano a Châtelain.

Benvenuti a casa, da Francesco!